Scolare dal loro succo i pomodorini quindi tagliarli a metà e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno.
Salare ogni pomodorino quindi condirli con un filo d’olio.
Cuocere in forno a 130 gradi per circa 30-40 minuti, il tempo dipende dal vostro forno.
Sfilacciare il pollo arrosto avendo cura di togliere la pelle, le ossa e la cartilagine.
Emulsionare l’olio extra vergine con la salsa di soia, e le erbe aromatiche tritate e irrorare il pollo.
Lasciare la carne marinare in frigorifero almeno un’ora.
In abbondante acqua salata cuocere il riso venere.
In una ciotola mescolare il pollo marinato con il riso scolato e raffreddato e infine i pomodorini.
Versare un filo d’olio prima di servire.

Abbinamento consigliato: Vermentino

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net