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WEB MAGAZINE Primavera 2014

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

La regola delle tre R

Si calcola che ogni cittadino italiano ogni giorno produca circa un kg e mezzo di rifiuti. Un bell’impiccio per le amministrazioni comunali, che devono raccogliere e smaltire tonnellate di rifiuti ogni giorno, ma soprattutto un onere per l’ambiente. E’ ovvio che non sia possibile eliminare del tutto i rifiuti, ma ciascuno di noi può dare il suo piccolo, ma essenziale contributo per alleviare questo problema, applicando nella vita quotidiana la regola delle tre R ovvero: Riduci, Riusa, Ricicla.

Per prima cosa, proviamo a ridurre il più possibile gli imballaggi – fonte principale dei rifiuti: l’Italia ha dato il buon esempio prima di tutti i Paesi europei, vietando l’uso di sacchetti di plastica per contenere e trasportare la spesa, ma questa non è una buona ragione per riempirsi di sacchetti eco-compostabili; dotiamoci quindi di sporte in tela, teniamone sempre una a portata di mano in borsa, un paio nel cassetto della scrivania in ufficio e tre o quattro nel bagagliaio della macchina, così da non correre il rischio di dimenticarle. E se proprio non le abbiamo dietro quando facciamo la spesa, riutilizziamo le borse del supermercato per buttare la spazzatura, invece di acquistare sacchetti appositi.
Per i prodotti freschi, prediligiamo i prodotti sfusi: spesso per esigenze logistiche i supermercati propongono carne, formaggio e persino ortofrutta imballati in vassoi di polistirolo; scegliamo invece i prodotti a peso – al supermercato come dal fruttivendolo, dal macellaio o dal salumiere – compreremo la giusta quantità che ci occorre senza inutili imballaggi.
E per alcuni spunti su come ridurre gli avanzi alimentari, date un’occhiata al nostro articolo del magazine dello scorso autunno.

Riutilizziamo il più possibile gli imballaggi durevoli. Abbiamo già detto dei sacchetti della spesa, ma c’è tutto un mondo di imballaggi che possono avere una seconda (e una terza, quarta, quinta) vita: i sacchetti in carta del pane o del fruttivendolo sono ottimi usati per asciugare l’unto in eccesso dai fritti, i sacchetti gelo possono essere usati più volte, basta lavarli; i vasi in vetro dei prodotti Cirio hanno tutti il tappo a vite richiudibile e sono quindi ottimi contenitori.

I vasetti di Piselli, Borlotti, Cannellini e Ceci Cirio possono essere usati per le vostre conserve e marmellate: non è indispensabile acquistare barattoli apposta, ma basta avere l’accortezza scaldare prima i vasetti, invasare le confetture ben calde, chiudere e lasciarli capovolti per almeno 24 ore in modo che di crei il vuoto all’interno. Per le conserve sott’olio invece, i barattoli riempiti e chiusi vanno fatti bollire avvolti da uno strofinaccio per sterilizzarli.
Le bottiglie in vetro delle Passate Cirio invece, sono ottime per conservare e congelare zuppe e passati di verdura, mentre la bottiglia della Passata Verace in Pet potrà essere usata per portare con voi acqua filtrata e bibite: tutti possono essere lavati in lavastoviglie e riutilizzati più volte.

E infine, sforziamoci sempre di riciclare correttamente tutti gli imballaggi che non possiamo (più) riutilizzare: lattine, tubi e vaschette ben puliti a seconda dei Comuni vanno gettati nella raccolta della plastica o in quella del vetro, vasi e bottiglie, anch’essi puliti, nelle campane del vetro (i tappi insieme alle lattine invece!) e i cluster in cartone infine nella differenziata della carta.




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