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WEB MAGAZINE Inverno 2015

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

L’intervista a...
Sabina/Dolcezze di Saby

Quest’anno l’inverno ci porta in Germania a conoscere Sabina, la spumeggiante foodblogger di Dolcezze di Saby!

Italianissima, e più precisamente siciliana, da 19 anni vive, lavora e cucina in terra tedesca e non smette mai di coltivare le sue amate radici. Come lo fa? Con il cibo ovviamente, perché “quello italiano è indiscusso”. Così tanto che spesso trascorre le notti insonni a pensare e inventarsi ricette sempre diverse.
E talvolta, il buongiorno al marito non è un saluto ma un’esclamazione: “ho pensato di cucinare questo piatto!”. Insomma la cucina non l’abbandona proprio in nessun momento!

Infatti la sua passione e il suo entusiasmo per la cucina non passano mai inosservati. Così tanto che è diventata la referente culinaria dei suoi vicini, delle sue colleghe e dei suoi amici. Un esempio? Una sua collega ormai ha eletto la bruschetta come antipasto fisso la domenica. Ed è così inarrestabile che anche al supermercato quando capiscono che è italiana la fermano per sapere, ad esempio, come si fa il vero ragù.

E così Sabina, testimonial della cucina made in Italy, esprime la sua creatività anche sul web nel suo appetitoso blog, non solo con le amate ricette della tradizione italiana ma anche con quelle internazionali.

Pronti a conoscerla e farvi stuzzicare?
Tra Knödel, ravioli, Spätzle e orecchiette: Willkommen Sabina!




Cirio:  Foodblogger, moglie e mamma. Oltre a questo chi è Sabina?
Una persona piena di interessi e passioni che si butta a capo fitto in tutto quello che fa, cercando di farlo al meglio. Mi affascina tutto ciò che è bello e che ha a che fare con la natura. Amo sfidare me stessa e mettermi alla prova con nuovi impegni e nuovi interessi che arricchiscono le mie giornate. Cerco di catturare tutto quello che mi circonda tramite la fotografia, che è una mia grande passione da sempre.

Cirio: Una siciliana che vive in Germania. Quali sono i piatti preferiti delle tue due terre?
Di siciliano in assoluto amo le arancine, deliziose palline di riso ripiene di un ragù ricco. Della Germania mi piacciono molto i dolci, in particolare le Berliner mit Eierliquör (o Krapfen ) che somigliano come gusto e consistenza molto ai bomboloni italiani, ma come ripieno hanno una crema al liquore all’uovo e si trovano solo nel periodo di carnevale.


Cirio: Cosa secondo te non andrebbe mai fatto in cucina e cosa è necessario fare?

Sicuramente non andrebbe mai buttato il cibo, io cerco sempre di reinventare una nuova ricetta quando avanza qualcosa ed ha sempre un gran successo a casa mia. Anche se devo dire la verità tra mio figlio adolescente e mio marito (ottima forchetta), non avanza quasi mai niente. Penso che sia necessario aprirsi un po’ al cibo di altre culture. Io amo la cucina italiana e la reputo una delle migliori al mondo, ma sono una “straniera” che vive in un paese multietnico e penso che se si vuole convivere bene con gli altri è necessario aprirsi imparando a conoscerli anche tramite il cibo. Ormai Il cibo non serve solo per alimentarsi, ma anche a trasmettere usanze, tradizioni e modo di essere. Proprio grazie a questa mia curiosità che ho imparato ad usare molte spezie, che abitualmente non si usano nella cucina italiana. Invece molta gente sotto questo punto di vista, ha una visione molto limitata del cibo, si ferma alla cucina italiana tradizionale, avendo “quasi paura” di qualcosa di nuovo, fermandosi ai luoghi comuni e perdendo così tanti piccoli piaceri.


Cirio:  Un piatto irrinunciabile. La solita situazione: ti trovi su un’isola deserta: niente libri, mp3 o altro. Ma solo tre piatti: un primo, un secondo e un dolce. Cosa porteresti?

Da buona siciliana amo il pesce, ma anche le melanzane quindi sicuramente per primo della pasta melanzane e pesce spada, per secondo una grigliata di pesce misto e per dolce un mousse al cioccolato fondente.


Cirio: Cucina e sensi. Cucina è gusto, vista, olfatto e tatto; manca l’udito. A noi piace cucinare ascoltando musica. A tua scelta, ci dici un piatto e un brano musicale da abbinare?

Il primo brano che mi viene in mente è “con le mani “di Zucchero, forse perché è il mio cantante preferito e la canto puntualmente mentre sbuccio le cipolle. Ma se devo abbinare una canzone ad un piatto scelgo la pizza e la canzone “I don’t wanna to miss a thing” degli Aerosmith, perché secondo me ci sono delle cose nella vita che non dovremmo mai farci mancare, come una buona pizza ogni tanto.

Cirio: Sabina e la sua identità da food blogger. Divertimento, piacere e…?
Tanta passione, tanto lavoro, impegno e tante soddisfazioni. Non avrei mai creduto che un hobby potesse impegnare così tanto all’inizio. Per me è una vera e propria passione, sono immersa in un mondo nuovo che non conoscevo e cerco quotidianamente di dare il meglio, divertendomi naturalmente, ma facendo il tutto con molta serietà. Leggo molto e cerco di documentarmi sul cibo in generale come ad esempio sulle proprietà degli alimenti. Penso che sia giusto dare il meglio a chi legge. Ormai in rete si trova di tutto, ma spesso le informazioni sono errate e non è giusto nei confronti di chi legge. Tramite una ricetta oltre ad un buon piatto sicuramente si può trasmettere al lettore anche qualche informazione utile o qualche curiosità che rende il tutto molto più interessante. Sono dell’opinione che se si deve fare qualcosa nella vita bisogna farla bene o almeno provarci e l’unico modo è informarsi e documentarsi.


Cirio: Concludiamo con una domanda gustosa: cosa prepareresti con una nostra Passata?

Avrei in mente mille piatti da preparare con la vostra passata, ma con questo freddo preparerei sicuramente un buon risotto cremoso alla pescatora.



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