Sbucciare e tagliare a piccoli tocchetti le mele, quindi trasferirle in un contenitore e insaporirle con cannella e zucchero.
Versare le mele a tocchetti in 4 cocotte di ceramica.
Aggiungere qualche fiocchetto di burro.
In una ciotola sbattere l’uovo con un filo d’olio, quindi spennellare i bordi.
Coprire ogni cocotte con la pasta sfoglia, avendo cura di tagliare via la pasta in eccesso.
Creare un taglio a croce sulla parte superiore della mini pie quindi spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e l’olio.
Infornare per 30 minuti a 180°C.
Servire in tavola caldi oppure, una volta raffreddati, spolverare con zucchero a velo.

Abbinamento consigliato: Tè nero

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net