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Le ricette | Rolata di pollo

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tempo 45' difficoltà Media

Rolata di pollo



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Polpa di pomodoro RusticaPolpa di pomodoro RusticaPiselli fini in vetroPiselli fini in vetroOlio di OlivaOlio di Oliva

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pollo disossato, 100 g di carne macinata, 100 g di salsiccia, mezza confezione di Piselli Fini Cirio, mezza confezione di Polpa di pomodoro Rustica Cirio, 1 carota, 1 cipolla dorata piccola, Olio di Oliva Cirio, brodo di pollo, sale, pepe.

Preparazione:

Allargate con cura il pollo con l’aiuto di un batticarne. Mondate la carota e la cipolla e tritatele finemente. Sbriciolate la salsiccia e mescolatela insieme alla carne macinata, alla Polpa di pomodoro Rustica Cirio e al trito di verdure. Scolate i Piselli dal liquido di governo e uniteli al composto di carne e verdure con un pizzico di sale e pepe. Spalmate la farcia così ottenuta all’interno del pollo, quindi arrotolatelo con cura, legandolo bene con uno spago. Disponete il rotolo di pollo in una pirofila, ungetelo bene e infornatelo a 160 gradi lasciandolo cuocere per circa mezzora, bagnandolo ogni tanto con un cucchiaio di brodo di pollo. Servite la rolata a fette ben calde.

Vino consigliato: Cabernet Sauvignon


Trucchi e segreti:

Per variare, potete usare una sella di vitello ben stesa, da farcire con gli ingredienti proposti.


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