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25'
Facile
Polpettine di Prosciutto Crudo con Salsa di Pomodoro al Basilico
del blog 'L'ANTRO DELL'ALCHIMISTA'
Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta
 Sugo al Basilico e Datterini |
Ingredienti per 15 polpette:
100 g prosciutto crudo, 150 g macinato misto, 80 g di mollica rafferma di pane, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, 50 g parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe nero, olio extravergine d’oliva per ungere la teglia.
Per la Salsa di Pomodoro:
1/2 confezione di Sugo al Basilico e Datterini Cirio
100 g prosciutto crudo, 150 g macinato misto, 80 g di mollica rafferma di pane, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, 50 g parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe nero, olio extravergine d’oliva per ungere la teglia.
Per la Salsa di Pomodoro:
1/2 confezione di Sugo al Basilico e Datterini Cirio
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Tagliare la mollica di pane, bagnarla nel latte e strizzarla. Tritare finemente il prosciutto crudo. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e amalgamare per bene, avendo cura di aggiungere qualche cucchiaiata di latte se l’impasto dovesse risultare troppo sodo. Regolare di sale.
Formare delle polpettine grandi poco meno di una noce e ponetele su una teglia ricoperta di carta forno leggermente unta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti avendo cura di girarle a metà cottura. Servitele tiepide accompagnate da salsa di pomodoro al basilico calda.
