del blog 'AFUOCOLENTO'
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Lavare e tagliare la cipolla a julienne e cuocerla in acqua, aceto e zucchero per 10 minuti a bollore.
In un pentolino mettere l'olio, la cipolla tritata e la passata Rustica Cirio
Far cuocere per qualche minuto e aggiungere l'erba cipollina tritata finemente.
Successivamente sciogliere in una padella antiaderente il burro e rosolare il baccalà solo dalla parte della pelle. Versare un mestolo di acqua e lo zafferano. Lasciare cuocere con coperchio per 8 minuti e servire.
Creata da:
Aldo Roselli,
foodblogger di afuocolento.net