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tempo 40' difficoltà Media

Seppioline al sugo di pomodorini e olive

del blog 'NOCE MOSCATA'



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

PomodoriniPomodorini

Ingredienti:
500 g di seppioline (pulite), 1 spicchio di aglio, olio extravergine d''oliva q.b., 400 g di Pomodorini Cirio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 100 g di olive nere (snocciolate), prezzemolo q.b., 2 pizzichi di sale fino.

Preparazione:

Versa un filo generoso di olio extra vergine in una casseruola, unisci uno spicchio d'aglio in camicia e le seppioline, fai insaporire e cuocere per 2 minuti a fiamma media, quindi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare totalmente a fiamma più bassa, senza far asciugare del tutto l'intingolo. Ora aggiusta di sale (poco), e unisci le olive e i capperi precedentemente sciacquati sotto l'acqua, mescola il tutto, e unisci i pomodorini, mescola ancora e lascia cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 30 minuti circa, le seppioline devono risultare ben morbide. A fine cottura unisci del prezzemolo fresco, e servi ben caldo o se preferisci, a temperatura ambiente.


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