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Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Filetti di pomodoroFiletti di pomodoro

Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso carnaroli, 1 melanzana grande, 1 cipollina, 50 g di ricotta, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1/2 scatola di Fior di Filetti Cirio, 1 cubetto di dado vegetale, 1 litro d'acqua circa, qualche foglia di basilico, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti la melanzana. In una padella soffriggere la cipollina tagliata a fette, aggiungere i tocchetti di melanzana e lasciarla appassire per qualche minuto. Aggiungere il riso, lasciarlo insaporire , quindi aggiungere pian piano il brodo. A fine cottura, il riso deve essere piuttosto brodoso. Aggiungere la ricotta ed il formaggio grattugiato, mescolare e spezzettare sopra il basilico.


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