Cirio&you facebook twitter you tube pinterest instagram

Archivio Web Mag

WEB MAGAZINE AUTUNNO 2010

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

L’aperitivo in piedi

Avete un evento speciale da festeggiare o semplicemente avete voglia di invitare a casa i vostri amici, ma non avete spazio a sufficienza o non ve la sentite di cucinare tutte le portate di una cena vera e propria: che fare?
Potete optare per un aperitivo in piedi.
L’aperitivo, rito sociale ormai ampiamente consolidato da Nord a Sud, da semplice stuzzichino per solleticare l’appetito si è ormai trasformato in molti casi in una cena informale a tutti gli effetti. Perché dunque non trarre ispirazione dall’happy hour e invitare i propri amici a casa per una serata in compagnia, ma senza le formalità e l’impegno di una cena?
Quella dell’aperitivo o apericena, è infatti una formula che vi lascerà estrema libertà nella gestione della serata e risulterà decisamente meno impegnativa sia per voi, che per i vostri ospiti, che potranno sentirsi liberi di arrivare ad un orario più elastico, dal momento che non ci si siede a tavola.

Le regole della mise en place sono quelle di un buffet: disponete i diversi piatti su un tavolo centrale; le bevande potranno trovare posto su un lato dello stesso tavolo oppure potete prevedere per queste ultime un punto di appoggio separato.
Tutto deve essere pensato per mettere a proprio agio i vostri ospiti e favorire la socializzazione e le chiacchiere: scegliete una musica discreta di sottofondo e apparecchiate con allegria. Scegliete piatti e bicchieri di carta colorati e coordinati con tovaglioli e posate – troverete un ampio assortimento nei negozi specializzati in feste e cerimonie - daranno alla vostra tavola un tono più allegro e informale. Lasciate gli ospiti liberi di distribuirsi per i diversi ambienti della casa: salotto, cucina, terrazzo (se il tempo lo consente); a tal proposito può essere utile prevedere alcuni punti ulteriori di appoggio con tovaglioli e un vassoio di stuzzichini o una caraffa di aperitivo.

Uno dei vantaggi di un apericena, è che vi risulterà estremamente facile preparare le portate da servire e, trattandosi per lo più di piatti freddi, potrete suddividere la preparazione su due giorni.
Una selezione di salumi abbinati a diversi tipi di pane e focaccia, oltre a due o tre varietà di formaggio a diversa stagionatura servito con miele e confettura potranno essere affiancati da una quiche al radicchio e Datterini Cirio tagliata a cubetti e da un’insalata tiepida di Legumi&Cereali Cirio arricchita di gamberi e pomodorini, magari già porzionata in bicchierini individuali, secondo le ultime tendenze del finger food.

Per ciò che riguarda le bevande, prevedete del vino bianco e un rosso leggero, perché ciascuno possa scegliere la tipologia che più preferisce e non dimenticate di preparare anche un cocktail analcolico, mescolando - ad esempio – succo d’arancia e di ananas con pompelmo soda.

Infine, dato che si tratta di un apericena, chiudete in bellezza con un dolce, ad esempio un brownie, che potrà facilmente essere porzionato in piccoli bocconi oppure ancora rondelle di banana e acini d’uva glassati al cioccolato.



© 2016 Conserve Italia Soc. coop. agricola
Sede Legale: via Paolo Poggi 11 - 40068 San Lazzaro di Savena (BO) / Telefono: 051. 6228311 / Fax: 051.6228312 / Codice Fiscale 02858450584 / Partita Iva: 00708311204 / Numero Iscrizione al Registro imprese di Bologna : 02858450584

Informativa estesa sui Cookie
Credits© 2016 Conserve Italia Soc. coop. agricola / Sede Legale: via Paolo Poggi 11 - 40068 San Lazzaro di Savena (BO) / Telefono: 051. 6228311 / Fax: 051.6228312
Codice Fiscale 02858450584 / Partita Iva: 00708311204 / Numero Iscrizione al Registro imprese di Bologna : 02858450584 / Informativa estesa sui Cookie
Conserve Italia