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WEB MAGAZINE Autunno 2015

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

L’intervista a...
Daniela/I Sapori di Casa

Questo autunno inizia con la dolcezza e la determinazione di Daniela, foodblogger e mamma appassionata e inarrestabile.
L’innamoramento per la cucina nasce quando era piccola, mentre osservava curiosa la nonna cucinare, anche se con un imperativo: “Guardare ma non toccare!”. Ma questo non ha impedito alla nostra blogger tarantina, amante del km 0, di far diventare la cucina la sua grande passione.

E, da buona donna pugliese del Sud, ama la tradizione, che porta con sé sia in cucina sia negli hobby. Daniela ama lavorare all’uncinetto e ricamare e ne sanno qualcosa le sue tre bambine per le quali ha fatto davvero di tutto, costumi compresi! Ed è proprio alle sue ragazze, da buona mamma chioccia, che sta trasmettendo l’amore per la cucina.
Come, ad esempio, quello per la pasta fatta in casa: le orecchiette in primis! E come dice lei: “Sui primi non mi batte nessuno!”.
E noi le crediamo. Anzi, noi lo sappiamo! Perché Daniela è stata la vincitrice della Galleria del Sapore Cirio 2015 di Alberobello e abbiamo avuto il grande piacere di assaggiare i suo squisiti gnocchi di ricotta e vaniglia alle verdure.

E tutta la sua passione la ritroviamo nel blog “I Sapori di Casa”, nato dopo che le sue tre bambine sono cresciute. Nasce come gioco, ma si trasforma in opportunità: allarga le sue conoscenze, conosce chef, organizza corsi di cucina e conosce persone e culture sempre nuove.

E la sua risolutezza la porterà anche a realizzare un suo grande desiderio, ne siamo certi: quello di tenere corsi di cucina per i bambini meno fortunati, perché lei crede che cucinare sia anche terapeutico e divertente.

E noi le crediamo al 100%.

Ecco a voi Daniela, dispensatrice di tradizione e di energia contagiosa. Benvenuta!




Cirio:  Foodblogger, mamma e organizzatrice di corsi da cucina. Oltre a questo chi è Daniela?
Daniela ha un viso dolce che nasconde l'essere determinata nelle proprie scelte di vita e non solo. Se si prefigge un obbiettivo cerca di raggiungerlo in modo sempre lecito ma gli ostacoli si incontrano quotidianamente e a volte bisogna combattere con la vita dura di tutti i giorni che ti mette dinanzi a delle scelte.
Sono felice di essere come sono e di circondarmi di persone che mi amano per quello che sono...

Cirio: Pugliese e nello specifico tarantina. Quali sono i piatti preferiti della tua terra?
Se venite in provincia di Taranto è d'obbligo mangiare un buon piatto di spaghetti con le cozze ma sicuramente fan da padrone le orecchiette o chiancaredde o una sana frisella e quando ci si vuol riunire con tutta la famiglia non si può rinunciare a Cavatelli fagioli e cozze...


Cirio: Cosa secondo te non andrebbe mai fatto in cucina e cosa è necessario fare?

Da buona mamma cerco di evitare sprechi in cucina e la cosa che faccio quotidianamente è trasmettere tutto quello che può essere sano a chi mi vive accanto ed in primis ai miei figli, affinché possano loro preservarlo, custodirlo e metterlo in pratica nella loro vita.


Cirio:  Un piatto irrinunciabile. La solita situazione: ti trovi su un’isola deserta: niente libri, mp3 o altro. Ma solo tre piatti: un primo, un secondo e un dolce. Cosa porteresti?

Se dovessero dirmi di dover trascorrere un bel po' di tempo su un’isola deserta sicuramente penserei a qualcosa di "sostanzioso" per cui non rinuncerei ad una sana tiella di riso patate e cozze che ricordano i profumi e i sapori della mia nonna, Non rinuncerei alle braciole di cavallo e per dolce mi porterei un vassoio di cartellate col miele... con questo menù starei bene per un bel po'!!!!!!


Cirio: Cucina e sensi. Cucina è gusto, vista, olfatto e tatto; manca l’udito. A noi piace cucinare ascoltando musica. A tua scelta, ci dici un piatto e un brano musicale da abbinare?

Quando sono in cucina amo ascoltare musica perché oltre a farmi compagnia mi da' la carica e ascolto icone della musica italiana quali Mina (mia musa ispiratrice nel trucco e nell'amore per gli abiti stile anni '60) e Andrea Bocelli... per me i numeri uno.
"Ma che bontà " di Mina è nella mia playlist, entra spesso nella mia cucina... soprattutto perché mio marito dice sempre... mi fai assaggiare ???? (Cit. testo della canzone) e ci abbinerei un bel piatto di orecchiette con pomodoro fresco, basilico e cacioricotta, un tripudio di colori e sapori, in rappresentanza della mia solarità.

Cirio: Daniela e la sua identità da food blogger. Divertimento, piacere e…?
Passione. Sin da piccola osservavo la mia mamma con le sue mani sporche di farina mentre realizzava le sue fantastiche orecchiette e non solo; questa passione la coltivo dall'infanzia e crescendo non ho esitato a salvaguardare questo mio piccolo patrimonio ed è solo con passione e determinazione che attraverso il mio blog trasmetto ai miei lettori e a tutti coloro che amano i piatti della tradizione italiana.


Cirio: Concludiamo con una domanda gustosa: cosa prepareresti con una nostra Passata?

Tante sono le ricette che si potrebbero preparare con la passata Cirio...
Tufferei la salsa densa della Cirio su un letto di melanzane fritte e cotte in forno...
In parole povere... una classica parmigiana di melanzane...
Ecco la ricetta.



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