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WEB MAGAZINE AUTUNNO 2012

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

L’intervista a...
Tania/Dulcis in furno

Con l’arrivo dell’autunno vi portiamo in provincia di Avellino a conoscere Tania, food blogger con tante passioni, tra cui quella per una piccola principessa!
Giovane trentenne, amante dello stile e della cucina, Tania è una promettente food stylist che, armata della sua macchina fotografica, cattura i cibi (e non solo) in istantanee con entusiasmo e curiosità.
Ma andiamo con ordine.
La storia della sua passione per la cucina nasce circa 7 anni fa, grazie alla sua golosa testardaggine: ammaliata dalle brioches del suo fornaio decide di rifarle a casa, con le sue mani.
Ed eccola immergersi in rete alla ricerca di tante ricette, per trovare quella perfetta per lei.
Arriva la scoperta, piacevole, del mondo del web: “quante cose si imparano!”.
Quale modo migliore per coniugare Cucina e Internet? Un blog: Dulcis in Furno, nato 3 anni fa.
Immersa nella sua cucina all’inizio non si rendeva conto quanto fosse divertente e poi, travolta da questa nuova passione, ha deciso di immortalare i suoi piatti con l’inseparabile macchina fotografica.
Il gioco è fatto, ecco unite Cucina e Fotografia, preziose compagne delle sue giornate.
Ma le passioni di Tania non finiscono qui!
Quando le abbiamo chiesto chi è Tania lei ci ha risposto subito: “sono una zia!”. Si, perché il suo altro grande amore è la sua nipotina, per la quale ama preparare una crema al cioccolato di cui è golosissima e che la nostra blogger continua a perfezionare; ovviamente facendosi aiutare dalla sua piccola cuoca, che si diverte a impastare insieme a lei!
Ma non chiedetele di fotografarsi: il suo obbiettivo immortala solo cibo, fiori, persone.
E lo fa con una grande e innata passione.
Benvenuta Tania! Eccoci pronti a guardare i tuoi preziosi scatti!

 

Cirio: Food stylist, fotografa e blogger. Oltre a questo chi è Tania?
Tania è una 32enne che ama le cose semplici e che è molto legata alla famiglia e alle tradizioni. Riservata e tranquilla eppure a volte incredibilmente testarda. Non posso rinunciare a pizza, cioccolato e caffè. Oltre alla passione per la cucina e la fotografia c’è quella per le piante grasse ed i fiori commestibili. Adoro stare con le persone a me care ed è inutile dire che ho un debole per Ludovica, la mia adorata nipotina che ha quasi 3 anni.

 

Cirio: Campana e più precisamente della provincia di Avellino. Quali sono i tuoi tre piatti preferiti di ognuna di queste città?
Scegliere tra i piatti tradizionali non è mai cosa semplice ma  i ricordi che mi legano ad alcuni di essi mi semplificano il compito. La nonna paterna ha insegnato a mia mamma i piatti tipici del mio paese. Oltre  alla bontà, il ricordo della nonna e il suo desiderio di trasmettere le ricette, rende queste ancora più speciali. Rape e patate, un piatto da gustare nelle fredde serate d’inverno e la “pizza con l’erba”, una specialità tipica di Pasqua, sono i piatti che preferisco. Gli ingredienti sono poveri ed il bello è che con poco in cucina si possono fare cose ottime!  Come ricetta regionale punto sui dolci: il babà è tra i miei preferiti.

 

Cirio: Cosa secondo te non andrebbe mai fatto in cucina e cosa è necessario fare?
Penso che in cucina non si debba strafare mentre è necessario sperimentare perché così si  impara e si può anche creare qualcosa di nuovo. Allo stesso tempo però, bisogna “sapersi misurare”. Insomma, divertiamoci ai fornelli sperimentando, magari quando non  aspettiamo ospiti a cena.

 

Cirio:  Un piatto irrinunciabile. La solita situazione: ti trovi su un’isola deserta: niente libri, cd o altro. Ma solo tre piatti: un primo, un secondo e un dolce. Cosa porteresti?
Devo dire che i mei piatti preferiti cambiano continuamente. Attualmente come primo porterei una ricca pasta al forno, potrebbero essere dei cannelloni ripieni o anche la pasta ‘ncasciata tipica della Sicilia, come secondo gli involtini  al sugo della mamma e concluderei con una torta fredda allo yogurt.

 

Cirio: Cucina e sensi. Cucina è gusto, vista, olfatto e tatto; manca l’udito. A noi piace cucinare ascoltando musica. A tua scelta, ci dici un piatto e un brano musicale da abbinare?
Torta al cioccolato: per la fase di preparazione abbinerei “It’s my life” di Bon Jovi, per il ritmo,  e la mangerei ascoltando  “Emozioni” di Battisti.

 

Cirio: Tania e la sua identità da food blogger. Divertimento, piacere, lavoro e…?
Condivisione! Dulcis in Furno è nato come raccoglitore di ricette ma anche per condividere con appassionati e non, i piatti “migliori” e tradizionali. La cucina e la fotografia sono le mie due più grandi passioni perciò per me preparare una ricetta,  spesso corredandola anche di step che aiutano nella fase di preparazione, è un piacere. E i miei hobbies sono  anche il mio lavoro e di questo, naturalmente, ne sono molto contenta.

 

Cirio: Concludiamo con una domanda che per noi è di rito: come preferisci usare il pomodoro in cucina?
Mi piace molto usare la salsa di pomodoro. Forse perché da buona italiana mi piace la pasta o forse sono golosa di pizza, sta di fatto che la trovo fondamentale per la realizzazione di molte ricette.

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