HOME PAGELe ricette | Ricette con pomodori | Ricette con Vellutata dolce datterino rosso di Sicilia bio | Vellutata di datterini rossi con polpette di pane
Le Ricette
Ecco la ricetta che hai scelto!
Passione Foodblogger: le vostre Ricette!
Le Videoricette di Cirio
Le ricette della Galleria del Sapore!
40'
Facile
Vellutata di datterini rossi con polpette di pane
Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta
 Vellutata dolce datterino rosso di Sicilia bio |
Ingredienti per 4 persone:
Polpette: 60 g di pecorino grattugiato, 60 g di parmigiano grattugiato, 3 uova, 180 g di mollica di pane raffermo grattugiata.
Vellutata: 500 g di Vellutata dolce di Datterino rosso di Sicilia biologico Cirio, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino (se gradito), olio extravergine d’oliva, sale, pepe, timo, origano, olio per friggere.
Polpette: 60 g di pecorino grattugiato, 60 g di parmigiano grattugiato, 3 uova, 180 g di mollica di pane raffermo grattugiata.
Vellutata: 500 g di Vellutata dolce di Datterino rosso di Sicilia biologico Cirio, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino (se gradito), olio extravergine d’oliva, sale, pepe, timo, origano, olio per friggere.
Preparazione:
Polpette: raccogliete il pane in una ciotola, unite i formaggi, il timo e l’origano. Impastate con le uova ed eventualmente unite ancora formaggio o pane, se l’impasto risultasse molle. Controllate il sale e pepate.
Modellate delle polpette del peso di circa 25 g ciascuna e friggetele in olio caldo. Scolatele e conservatele a parte.
Vellutata: in una casseruola appassite l’aglio schiacciato nell’olio, poi unite la vellutata e il peperoncino tritato. Cuocete per 15 minuti, quindi aggiungete le polpette e proseguite la cottura per altri 10 minuti controllando di sale e all’occorrenza aggiungendo poca acqua.
