Portate abbondante acqua a bollore, quindi salatela e calate la pasta. Intanto, in una padella, scaldate a fiamma bassa il sugo di pomodoro aggiungendo peperoncino peperoncino a piacere. Rimuovete l’osso dalle olive nere e frullatele assieme al tonno (ben sgocciolato).
Scolate la pasta ancora al dente e saltatela in padella col pomodoro; spegnete la fiamma e mantecate col paté fresco appena realizzato. Servite nei piatti.