Sciacquate accuratamente i capperi per eliminare il sale. In un tegame fate soffriggere in abbondante Extravergine lo spicchio d'aglio schiacciato e 1-2 peperoncini a seconda del grado di piccantezza desiderato, quindi aggiungete le olive, i pinoli e i capperi. Fate saltare per un paio di minuti e  aggiungete i Pomodorini Cirio, quindi salate, pepate e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Unite i tranci di pesce spada e fateli cuocere nel sugo per 15 minuti abbondanti a fuoco moderato girandoli varie volte. Aggiungete un pizzico di origano e servite.

Vino consigliato: Alto Adige Lagrein rosato