Prendere il pane raffermo e togliere via la crosta se presente.
Adagiare il pane in una padella con un filo d’olio e aggiungere il brodo di verdura fino a coprire completamente le fette, aggiungere poi la polpa di pomodoro e l’aglio.

Lasciar cuocere per una trentina di minuti aggiungendo acqua nel caso si assorba.

Una volta che il pane è inzuppato si spappolerà; a questo punto muovetelo con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino a creare una crema uniforme, aggiungete il basilico, salate e pepate e lasciate cuocere  altri 10 minuti aggiungendo altro brodo se necessario.

Servite la pappa al pomodoro caldissima, senza dimenticare un filo d’olio extra vergine a crudo e la burrata fresca.

Ricetta consigliata per il menu di Natale.

Vino consigliato: Cortese

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net