Lavate, sbucciate e tagliate le patate a rondelle. Fatele bollire per 5-6 minuti in acqua salata e scolatele delicatamente.
Condite a crudo la polpa di pomodoro con il sale, l’olio e tenete in disparte.
Tagliate la mozzarella. Versate la polpa di pomodoro nella pirofila che utilizzerete, fate uno strato di patate, pomodoro, foglie di basilico fresche, mozzarella, parmigiano e ripetete gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infornate a 200° per circa 1 ora, dovrà gratinare. Sfornate, fate intiepidire e servite.