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Focaccia al pomodoro

del blog 'LE MILLE E UNA BONTÀ DI FRANCI'



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Polpa di pomodoro La PolpapiùPolpa di pomodoro La Polpapiù

Ingredienti:
Per la focaccia: 500 g di farina 0, 350 ml di acqua, 12 g di lievito di birra fresco, 10 g di sale, 40 ml di olio extra vergine d’oliva.
Per il condimento: 250 g di Polpa di pomodoro La Rustica Polpapiù Cirio, q.b. di origano, q.b. di sale, q.b. di olio extra vergine d’oliva.

Preparazione:

Sciogliete il lievito nell'acqua, unite la farina e iniziate a impastare. A questo punto unite sale e metà dell'olio, quindi continuate a impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Ungete la leccarda del forno con il resto dell'olio e rovesciatevi l'impasto senza toccarlo. Lasciate lievitare per 3 ore. Dopo la prima lievitazione, la focaccia si sarà allargata lungo la superficie, quindi tiratela fino agli angoli con le mani ben unte. Con i polpastrelli praticate le classiche fossette e lasciate lievitare il tutto per un'altra ora. Nel frattempo versate la Polpa di pomodoro La Rustica Polpapiù Cirio in una ciotola e conditela con olio, sale e origano. Dopo la seconda lievitazione, riprendete la focaccia e conditela col pomodoro senza schiacciare. Cuocetela in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti e se la volete ben dorata passatela per 5 minuti sotto il grill. Servite la focaccia al pomodoro.


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