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Rana pescatrice ai ceci



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Passata di pomodoro La RusticaPassata di pomodoro La RusticaCeciCeciOlio Extra Vergine Selezione del BuongustaioOlio Extra Vergine Selezione del Buongustaio

Ingredienti per 4 persone:
600 g di rana pescatrice, 350 g di Passata di pomodoro La Rustica Cirio, 1 confezione da 370 g di Ceci Cirio, 2 cucchiai di olive taggiasche (opzionale), 1 spicchio d’aglio, 1 piccola cipolla di tropea, Olio Extra Vergine Selezione del Buongustaio Cirio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulire la rana pescatrice, quindi tagliarla a grossi pezzi di circa 4x4 cm.
In una padella mettere un filo d’olio e rosolare la rana pescatrice per qualche minuto facendola insaporire, poi togliere dal fuoco e mettere a riposare.
Nella stessa padella mettere un filo d’olio e far soffriggere la cipolla tritata e l’aglio spellato intero, quindi versare la passata di pomodoro e le olive (opzionale) e far cuocere per circa 30 minuti.
Aggiungere i ceci scolati, la rana pescatrice e un pizzico di origano secco e proseguire la cottura per altri 25 minuti, avendo cura di salare e pepare.
Servire il piatto caldo o tiepido con crostini di pane.

Abbinamento consigliato: Pigato


Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net


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