Estraete per prima cosa la polpa di granchio dalle zampe, dal corpo e dalle chele del granchio (oppure potete acquistare direttamente la scatoletta di polpa di granchio). In una padella soffriggete la cipolla con l’olio, dopodiché, aggiungete il granchio e fate rosolare, quindi, sfumate con il brandy ed aggiungete i fior di filetti di pomodori, i pomodori datterini, il prezzemolo, l’alloro, il sale alla liquirizia e fate cuocere per 10 - 15 minuti. Nel frattempo, fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta; una volta cotta, versate la pasta nella padella, aggiungetevi il lemongrass, spezzettandolo con un coltello e fate saltare per qualche minuto, dopodiché servite.