Scolate i datterini in una ciotola e separateli dal succo. Aggiungete al succo il limone spremuto, l’olio, 1 bicchiere di acqua fredda, sale e peperoncino. Versate la marinata sul cous cous e lasciate riposare per mezzora. Aggiungete i Datterini tenuti da parte, il prezzemolo ed il cetriolo tritato. Mescolate e servite in ciotoline come antipasto o come primo piatto estivo al posto di pasta o riso.