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Le ricette | Ricette con Piselli | Zuppetta verde tiepida con pane tostato dorato

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Zuppetta verde tiepida con pane tostato dorato



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Piselli fini in vetroPiselli fini in vetroOlio Extra Vergine Selezione del BuongustaioOlio Extra Vergine Selezione del Buongustaio

Ingredienti per 4 persone:
500 g di asparagi, 100 g di biete fresche, 1 confezione da 410 g di Piselli Fini Cirio, 1 cipollotto fresco, 1 bicchiere di acqua, 50 ml di panna da cucina, Olio Extra Vergine Selezione del Buongustaio Cirio, sale e pepe q.b., 8 fette di pane.

Preparazione:

Lavare sotto l’acqua gli asparagi quindi tagliarli a tocchetti, buttando via la parte finale bianca, più coriacea.
Scolare i piselli dalla loro acqua e versarli in una pentola con gli asparagi.
Lavare le biete sotto l’acqua, quindi tagliarle grossolanamente.
Pulire il cipollotto e tagliarlo a fettine sottili quindi unirlo al resto della verdura.
Aggiungere un filo d’olio, una manciata di sale e una grattata di pepe quindi aggiungere un bicchiere d’acqua.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Frullare con il minipimer fino ad ottenere una crema leggera e uniforme.
Unire la panna e aggiustare di sale, far sobbollire per 5 minuti in modo da amalgamare il tutto.
Su una piastra rovente adagiare le fette di pane spennellate con olio extra vergine e fare dorare su entrambi i lati.

Abbinamento consigliato: Gavi di Gavi


Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net


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