Mettiamo in una pentola sul fuoco i piselli sciacquati della loro acqua con un giro d’olio d’oliva e un pizzico di sale. A parte mettiamo in un pentolino l’acqua, la portiamo a bollore e lasciamo la bustina di camomilla in infusione per 4 minuti. Mettiamo la camomilla che abbiamo preparato nella pentola dei piselli e lasciamo sobbollire per qualche minuto. Frulliamo col minipimer per ottenere una crema liscia. Tritiamo grossolanamente le mandorle e tagliamo i pomodori a striscioline. Serviamo ogni piatto con abbondante mandorle e pomodori secchi.