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Preparazione 10 min.
Frullate il petto di pollo fino ad ottenere una crema liscia.
Trasferite in una ciotola, salate, unite l'olio e aggiungete i piselli ben sgocciolati.
Foderate uno stampino da plumcake con carta da forno, riempite con il composto e infornate a 150° per mezz'ora.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Servite a fette sull'insalatina accompagnando con la maionese.
Vino consigliato: Verdicchio
Frullate molto bene il pollo: più sarà macinato finemente e più liscia e vellutata risulterà la preparazione.