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Tritare una cipolla quindi soffriggerla in abbondante olio in una pentola capiente con il coperchio.
Tagliare il cavolfiore a roselline, eliminando quindi il ramo centrale.
Una volta appassita la cipolla, unire le lenticchie scolate, il cavolfiore, la Polpa Rustica Cirio, il brodo e le spezie, quindi coprire con il coperchio e lasciar cuocere per 40 minuti.
Togliere il coperchio, se necessario insaporire con sale e pepe, quindi terminare la cottura lasciando evaporare il restante liquido.
Abbinamento consigliato: Birra Indian Pale Ale
Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net
Servire in tavola come contorno o insieme a riso basmati al vapore.