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Le ricette | Ricette con i Ceci | Spiedini di salmone glassato al miele con mousse di ceci e avocado

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Spiedini di salmone glassato al miele con mousse di ceci e avocado



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Ceci in vetroCeci in vetroOlio Extra Vergine di Oliva ClassicoOlio Extra Vergine di Oliva Classico

Ingredienti:
300 g di salmone, 200 g di Ceci in vetro Cirio, 20 g di zenzero, 1 peperoncino, 3 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio di miele di castagno, rosmarino, Olio Extra Vergine di Oliva Classico Cirio.

Preparazione:

Prepariamo la marinatura per il pesce mescolando l’olio extravergine d’oliva con la salsa di soia, il miele, lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato e il miele. Tagliamo a cubi il salmone, li infiliamo negli spiedini di legno e li lasciamo marinare.
Nel frattempo frulliamo i ceci con un po’ della loro acqua di cottura, un filo di olio extravergine d’oliva, l’avocado ben maturo, un pizzico di sale e peperoncino fino ad ottenere una crema liscia e ariosa.
Scaldiamo la piastra e cuociamo gli spiedini di pesce pochi minuti per lato, serviamo caldissimi accompagnati dalla mousse di ceci e avocado.

Creata da: Queen’s Kitchen, foodblogger di Queenskitchen.it


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