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30'
Facile
Spaghetti quadrati alla crema di ceci e mazzancolle saltate
Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta
 Ceci in vetro |  Olio Extra Vergine di Oliva Cucina Delicata |
una confezione di ceci Cirio da 370 g, 350 g di spaghetti quadrati, 12 mazzancolle intere fresche, due cipollotti, Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Cirio, sale e pepe q.b.
In un pentolino mettere un filo d’olio e un cipollotto tagliato fine.
Una volta dorato aggiungete i ceci sciacquati sotto l’acqua corrente e lasciate cuocere 10 minuti con un bicchiere d’acqua.
Una volta cotti e morbidi, frullare i ceci con la loro acqua con l’aiuto di un minipimer e aggiungere un cucchiaio d’olio, il sale, il pepe ed emulsionare il tutto.
Mentre lasciate riposare la crema di ceci, procedete con la cottura della pasta.
Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, in una padella antiaderente tagliate finemente l’altro cipollotto e saltatelo con l’olio extravergine. Una volta soffritto saltate le mazzancolle.
Condite la pasta con la crema di ceci e impiattate con le mazzancolle calde, un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe.
Ricetta consigliata per il menu di Natale.
Vino consigliato: Prosecco
Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net
