Sgocciolate e sciacquate i fagioli cannellini sotto acqua corrente fredda, quindi trasferiteli in una grossa ciotola.

Tagliate a fettine sottili la cipolla di Tropea e unitela ai fagioli.

Scolate dal loro sugo i filetti di pomodoro e metteteli su un piatto con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale, una volta conditi uniteli ai fagioli.

Infine tagliate a metà l’avocado, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti e aggiungetelo alla ciotola.

Unite un pizzico di peperoncino in polvere, salate, pepate a piacere e irrorate con un filo d’olio.

Mescolate la vostra insalata, quindi servitela in quattro ciotole accompagnandola con pane dalla crosta croccante.

Vino consigliato: Lambrusco

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net