Uovo occhio di bue in vellutata di datterino rosso

Ingredienti per 4 persone:
4 uova, 350 g di Vellutata dolce di Datterino rosso di Sicilia biologico Cirio, 1 spicchio d’aglio, pane tostato a cubetti, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, pane tostato a cubetti.

Preparazione:

In una padella scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio, poi eliminatelo, unite la vellutata e cuocete per 5 minuti, poi regolate di sale e pepe.
Rompete le uova in padella e fatele cuocere per 3-4 minuti. Salate e pepate. Disponete la vellutata nei piatti e adagiate al centro un uovo all’occhio di bue. Completate con il pane e servite subito.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Vellutata dolce datterino rosso di Sicilia bio