ricetta

Seppie e piselli con pomodorini

del blog 'LA PASTICCERA MATTA'

Tempo: 60'
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone:
500 g di seppioline fresche o congelate (nel secondo caso ne bastano 400 g), 1 confezione di Piselli medi Cirio, metà confezione di Pomodorini Cirio, 1 spicchio d'aglio, cipolla q.b., prezzemolo, vino bianco, olio, sale.

Preparazione:

Dopo aver scongelato le seppioline sciacquarle e scolarle bene dentro ad uno scolapasta; se le usate fresche privatele della sacca, dell'occhio e sciacquatele molto bene sotto l'acqua.
Tritare finemente aglio, cipolla, prezzemolo e soffriggere qualche istante nell'olio in una casseruola.
Unire le seppie, rosolare alcuni minuti.
Sfumare col vino bianco e far evaporare.
Mettere un coperchio e cuocere (se necessario aggiungere dell'acqua calda) per circa altri 30 minuti.
Gli ultimi 5 minuti aggiungere i piselli e i pomodorini, girare delicatamente e portare a cottura. Se usate piselli freschi o surgelati, fate un soffritto in una padella a parte e fate cuocere i piselli aggiungendo acqua calda o brodo, mettendo un coperchio e unendoli solo gli ultimi 5 minuti alla casseruola delle seppie.



Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Pomodorini, Piselli