Preparazione:
Olio allo scalogno: tritate finissimo lo scalogno e ponetelo a macerare in 50 g d'olio extravergine d'oliva per 60 minuti, poi filtrate.
Rosolate gli spicchi d’aglio in 4 cucchiai d’olio senza farli colorire.
Unite i pomodori pelati, sale, pepe, il brodo e cuocete per circa 20 minuti.
Spegnete il fuoco, unite il pane tagliato a pezzi, aromatizzate con il basilico spezzettato e mescolate.
Servite la pappa al pomodoro calda o tiepida condita con un filo d’olio allo scalogno e decorata con basilico fresco.
Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:Pomodori pelati
Trucchi e segreti:
Ideale per l'estate.