ricetta

Bocconcini amorosi

Tempo: 40'
Difficoltà: Media

Ingredienti per 2 persone:
450 g di petti di pollo tagliati a cubetti, 2 cucchiai d'Olio Extra Vergine 100% Italiano non filtrato Cirio, 1 piccola cipolla, 2 cucchiai di curry, 400 g di Pomodori Pelati Cirio, 1/4 bicchiere di latte di cocco o 2 cucchiai di cocco grattugiato e disidratato bagnato in 1/2 bicchiere di latte, 150 g di riso basmati.

Preparazione:

Soffriggere l'olio con la cipolla finemente tritata, aggiungere il pollo e il curry. Dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco basso unire i pomodori Pelati Cirio schiacciati bene con una forchetta e il latte di cocco. Coprire e mantenere la cottura per 40 minuti. Nel frattempo cuocere il riso basmati per il tempo indicato sulla confezione. Servire il riso e il pollo ben caldi.



Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Pomodori pelati, Olio Extra Vergine 100% Italiano Non Filtrato