ricetta

Pasta con melanzane

del blog 'DOLCI E CUCINA… CHE PASSIONE'

Tempo: 15'
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta 1 grossa melanzana, 1 confezione di Polpa di pomodoro Rustica Cirio, 1 carota, sedano q.b, cipolla, aglio, sale, peperoncino, mezzo cucchiaino di zucchero, olio d’oliva, Parmigiano Reggiano.

Preparazione:

Tagliate finemente la carota, cipolla, aglio e sedano e fate a cubetti la melanzana.
Lasciate soffriggete il tutto con l’olio e condite di sale e peperoncino.
Aggiungete la Polpa di pomodoro Rustica Cirio e lasciate ritirare il sugo.
Nel frattempo, portate a cottura la pasta e quando pronta saltate il tutto e servite con una generosa grattuggiata di Parmigiano.



Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Polpa di pomodoro Rustica