ricetta

Fagioli neri in umido

del blog 'KUCINA DI KIARA'

Tempo: 45'
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone:
200 g di fagioli neri, 1 confezione da 350 g di Passata di pomodoro La Rustica Cirio, 1 scalogno, olio extravergine di oliva, brodo vegetale, sale, pepe nero macinato, peperoncino.

Preparazione:

Il giorno prima mettete i fagioli in ammollo (lasciateli in ammollo anche 24 ore perché i fagioli neri restano sempre più duri dei fagioli normali) e il giorno dopo si prepara poi l'intingolo: tritate uno scalogno e fatelo rosolare in un poco d'olio, aggiungete della passata di pomodoro La Rustica Cirio; sciacquate con cura i fagioli, scolateli e versateli nell'intingolo. Fate cuocere per circa 45' o finché i fagioli avranno raggiunto la giusta consistenza. Se il sugo tende ad asciugarsi troppo, aggiungete del brodo vegetale. Aggiustate poi con sale, pepe nero macinato e abbondante peperoncino (se piace).



Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Passata di pomodoro La Rustica