Ingredienti per 4 persone:
1 confezione da 410 g di Piselli Medi Cirio, 180 g di ricotta fresca, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 30 g di Grana Padano grattugiato, 1 rametto di maggiorana, 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva Classico Cirio, sale e pepe q.b. Preparazione:
Lavare e asciugare la maggiorana, quindi frullarla insieme ai piselli scolati in precedenza, con il minipimer. Aggiungere la ricotta, l’uovo e il tuorlo, l’olio extra vergine e mescolare vigorosamente, infine unire il Grana grattugiato, il sale e il pepe. Dividere l’impasto in quattro piccole cocotte, quindi battere con delicatezza sul piano di lavoro per livellare. Infornare a 160° per 40 minuti, fino a quando i flan non si gonfieranno e si formerà una leggera crosticina in superficie. Sfornare servire a tavola quando sono ancora gonfi e caldi. Decorare con piselli e un rametto di maggiorana. Abbinamento consigliato: Riesling Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta: Piselli fini in vetro, Olio Extra Vergine di Oliva Classico |
Stampa questa ricetta