Insalata mediterranea

Ingredienti per 4 persone:
2 confezioni da 410 g di Legumi&Cereali Cirio, 200 g di feta, 200 g di cetriolo, 60 g di olive nere alla greca, 1 piccola cipolla rossa, 6 foglie di basilico fresco, Olio Extra Vergine 100% Italiano Cirio, sale q.b.

Preparazione:

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Scolare e sciacquare sotto l’acqua i Legumi&Cereali Cirio.
Spellare con un pelapatate il cetriolo e tagliare a fettine.
Tagliare finemente la cipolla rossa spellata e tagliare a tocchetti la feta.
Unire il tutto in una ampia ciotola insieme ai Legumi&Cereali e alle olive nere; condire con olio extra vergine e sale quanto basta.
Aggiungere qualche foglia di basilico per dare un tocco di freschezza.

Abbinamento consigliato: Birra Bianca Weiss

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Legumi e Cereali Orzo e Farro, Riserva F. Cirio 100% Italiano