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tempo 45' difficoltà Facile

Insalata di farro e basilico ai pomodorini



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

PomodoriniPomodoriniOlio Extra Vergine 100% Italiano Non FiltratoOlio Extra Vergine 100% Italiano Non Filtrato

Ingredienti per 4 persone:
200 g di farro, 1 confezione di Pomodorini Cirio, 1 cucchiaio di capperi sottaceto, 1 carota, 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 100% italiano non filtrato Cirio, basilico, sale e pepe.

Preparazione:

Mettete in ammollo in acqua fredda il farro la sera prima. Scolate e lessate in acqua bollente e salata per 45 minuti circa assieme alla carota tagliata a fettine, scolate e lasciate raffreddare.
Tritate i capperi a disponete in una ciotola capiente, unite i Pomodorini con il loro succo, l’olio sale e pepe. Mescolate bene ed aggiungete il farro lessato assieme alle carote. Fate amalgamare per una decina di minuti e servite tiepido in inverno o freddo in estate con qualche fogliolina di basilico tagliuzzata.


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