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Pasta con melanzane

del blog 'DOLCI E CUCINA… CHE PASSIONE'



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Polpa di pomodoro La PolpapiùPolpa di pomodoro La Polpapiù

Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta 1 grossa melanzana, 1 lattina di Polpapiù Cirio, 1 carota, sedano q.b, cipolla, aglio, sale, peperoncino, mezzo cucchiano di zucchero, olio d’oliva, Parmigiano.

Preparazione:

Tagliate finemente la carota, cipolla, aglio e sedano e fate a cubetti la melanzana.
Lasciate soffriggete il tutto con l’olio e condite di sale e peperoncino.
Aggiungete la Polpapiù e lasciate ritirare il sugo.
Nel frattempo, portate a cottura la pasta e quando pronta saltate il tutto e servite con una generosa grattuggiata di Parmigiano.


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