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tempo 40' difficoltà Facile

Pappa al pomodoro con burrata fresca



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Polpa di pomodoro La PolpapiùPolpa di pomodoro La PolpapiùOlio Extra Vergine di Oliva RusticoOlio Extra Vergine di Oliva Rustico

Ingredienti per 4 persone:
1 lattina da 400 g La Polpapiù Cirio , 1 litro di brodo alle verdure, 200 g di pane raffermo, 250 g di burrata fresca, 10 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, Olio Extra Vergine di Oliva Rustico Cirio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Prendere il pane raffermo e togliere via la crosta se presente.
Adagiare il pane in una padella con un filo d’olio e aggiungere il brodo di verdura fino a coprire completamente le fette, aggiungere poi la polpa di pomodoro e l’aglio.


Lasciar cuocere per una trentina di minuti aggiungendo acqua nel caso si assorba.


Una volta che il pane è inzuppato si spappolerà; a questo punto muovetelo con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino a creare una crema uniforme, aggiungete il basilico, salate e pepate e lasciate cuocere  altri 10 minuti aggiungendo altro brodo se necessario.


Servite la pappa al pomodoro caldissima, senza dimenticare un filo d’olio extra vergine a crudo e la burrata fresca.


Vino consigliato: Cortese


Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net


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