Sbucciate le patate, sciacquatele con cura e tagliatele a fette rotonde sottili. Mondate il sedano e la cipolla e tritali finemente insieme al prezzemolo, l'aglio e l'origano, quindi mescolate questo trito al pangrattato. Ungete una teglia da plum cake con abbondante Olio di Oliva Cirio, quindi disponete un primo strato di patate, quindi uno strato di Fior di Filetti e completate con il composto di pangrattato e aromi. Irrorate con un filo di Olio, salate e proseguite con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Fate cuocere la terrina in forno a 180° fino a che non si formerà una bella crosticina dorata.