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tempo 45' difficoltà Media

Zampone con lenticchie



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Passata di pomodoro La VeracePassata di pomodoro La VeraceLenticchieLenticchieOlio Extra Vergine Selezione del BuongustaioOlio Extra Vergine Selezione del Buongustaio

Ingredienti per 4/5 persone:
500 g di zampone, 2 lattine di Lenticchie Cirio da 410 g, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 1 bottiglia da 350 g di Passata La Verace Cirio, Olio Extravergine Cirio, 50 g di pancetta tritata fine.

Preparazione:

Sciacquate bene lo zampone e punzecchiatelo con una forchetta. Avvolgetelo in un panno da cucina, legatelo e mettetelo a cuocere in acqua fredda in una pentola in cui entri comodamente. Fatelo bollire piano per due ore. Trascorso questo tempo scolatelo, liberatelo dal panno di cucina e tenetelo in caldo avvolto in carta di alluminio. In una padella fate imbiondire con l’olio, la cipolla, il sedano tritati e la pancetta. Unite la Passata La Verace Cirio e fate insaporire. Aggiungete le lenticchie, bagnatele con due mestoli d’acqua di cottura dello zampone e fatele bollire piano in modo che possano insaporirsi bene ed assorbire tutto il liquido.


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