Scaldate in un tegame di coccio quattro cucchiaiate abbondanti di Olio e fatevi rosolare il rametto di rosmarino. Scolate i Legumi & Cereali dal loro liquido di governo e fateli saltare per una decina di minuti in questo soffritto. Mondate le patate, le carote e il sedano e tagliatele a cubetti, quindi fatele cuocere al vapore. Quando saranno pronte, unitele ai Legumi & Cereali e trasferite il tutto in una ciotola. Salate, pepate e completate con un giro d’Olio a crudo.

Vino consigliato: Chianti classico