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Le ricette | Ricette con i Ceci | Tranci di pescatrice con verdure all'agro

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Tranci di pescatrice con verdure all'agro



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

CeciCeciOlio Extra Vergine di Oliva DelicatoOlio Extra Vergine di Oliva DelicatoAceto di vino biancoAceto di vino bianco

Ingredienti per 2 persone:
200 g di coda di rospo, 1 carota, 1 zucchina, 50 g di Ceci Cirio, 50 g di olive taggiasche, Aceto Bianco Cirio, Olio Extravergine Delicato Cirio, timo, sale e pepe.

Preparazione:

In una padella scaldate 4 cucchiai di olio con il rametto di timo. Unite la carota e la zucchina pulite e tagliate a bastoncini. Rosolate a fuoco vivace per 2-3 minuti e aggiungete i Ceci e le olive. Bagnate con una spruzzata di Aceto, salate e pepate e levate dal fuoco. Tagliate la pescatrice a tranci sottili che disporrete sul fondo di 2 pirofile da forno unte d’olio. Disponete tutt’intorno le verdure saltate, ungete con un filo d’olio, salate e pepate. Infornate a 180° per 15 minuti circa e servite ben caldo.


Trucchi e segreti:

Per una ricetta ancora più gustosa, potete tagliare il pesce a cubetti che avvolgerete con una fettina di lardo prima di infornarlo.


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