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tempo 30' difficoltà Media

Cannellini con mazzancolle



Prodotti Cirio utilizzati in questa Ricetta

Passata di pomodoro La VeracePassata di pomodoro La VeraceFagioli CannelliniFagioli CannelliniOlio Extra Vergine di Oliva DelicatoOlio Extra Vergine di Oliva Delicato

Ingredienti per 4 persone:
16 code di mazzancolle, 250 g di Passata La Verace Cirio, 1 confezione di Cannellini Cirio, 1 scalogno, 8 cucchiai di vino bianco, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, peperoncino, Olio Extravergine Delicato Cirio, sale, pepe.
Per decorare: erba cipollina.

Preparazione:

Preparazione: 15 min.
In una padella con poco olio rosolate lo scalogno tritato, poi unite la Passata in PET Cirio e cuocete per 10 minuti.
Aggiungete i cannellini, bagnate con il vino e lasciate sfumare. Unite la salsa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti.
Insaporite con il peperoncino e il prezzemolo tritato.
Regolate di sale e pepe.
Lavate le code di mazzancolle, ponetele in una ciotola con l’olio e l’erba cipollina tritata e lasciatele aromatizzare per alcuni minuti.
Sgocciolate le code di mazzancolle e cuocetele per pochi minuti in una padella antiaderente.
Trasferite i cannellini nel piatto e completate con le code di mazzancolle e l’erba cipollina.

Vino consigliato: Vermentino
di Gallura Docg


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