Ingredienti per 4 persone:
600 g di petto di pollo, 450 g di castagne, 100 g di funghi porcini secchi, 1 confezione da 410 g di Piselli Fini Cirio, 1 rametto di rosmarino, Olio di Oliva Cirio, Farina, Sale. Preparazione:
Incidete le castagne a croce e lessatele per circa 20 minuti, scolatele ed eliminate il guscio e la pellicina. Tagliate il petto di pollo a cubi non troppo piccoli, infarinatelo e fatelo rosolare velocemente in un tegame con abbondante Olio di Oliva Cirio. Fate rinvenire i funghi in un bicchiere di acqua tiepida, quindi uniteli al pollo insieme alle castagne. Aggiungete il rosmarino, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete i Piselli Fini Cirio e completate la cottura a fuoco lento. Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta: Piselli fini in vetro, Olio di Oliva Buongustaio |
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